Description
MARRENON “SÉPIA” — AOP LUBERON ROUGE
Músculo y Elegancia: El Secreto Escondido de la Provenza Francesa
Nota de Selección (Por Sebastián Peña, Fundador de Ulala Vinos):
“Hay botellas que te desafían, y ‘Sépia’ es una de ellas. Elegí este vino de Marrenon porque logra una dualidad fascinante: es puro músculo y, al mismo tiempo, una elegancia líquida absoluta. Nace en el parque natural de Luberon, pegado a la frontera con la Provenza, donde el Syrah y la Garnacha crecen en laderas calizas de rendimiento ultra limitado. El resultado es un tinto casi negro, sedoso como el aceite más fino, que se desliza por el paladar dejando una estela de violetas, especias y un final de regaliz que se queda grabado en la memoria por horas. Un lujo embotellado.”
🍇 Viticultura de Precisión en el Macizo de Luberon
Este vino de alta gama es el resultado de una selección quirúrgica de pequeñas parcelas ubicadas en las laderas de arcilla y caliza del macizo de Luberon, un entorno privilegiado en el sureste del Ródano, colindante con la Provenza.
Rendimiento Limitado: Las viñas entregan un rendimiento naturalmente bajo de solo 38 hl/ha, garantizando una concentración frutal, una tipicidad y una riqueza estructural superlativas.
Vinificación de Autor: Tras una larga maceración de hasta 28 días con extracciones extremadamente suaves y utilizando exclusivamente el jugo de yema (free run juice), un 20% del vino se cría en barricas de roble durante 6 meses para pulir su estructura sin tapar la fruta.
👁️🗨️ Perfil Sensorial: Un Espectáculo Carnoso y Terciopelado
En Vista: Ofrece un color rojo profundo y cubierto —casi negro— coronado por hermosos y densos reflejos púrpuras que denotan su tremenda concentración.
En Nariz: Fino, sofisticado y de una belleza aromática impactante. Despliega un juego frutal nítido de bayas silvestres, arándanos y grosellas negras, entrelazado de forma magistral con notas de enebro, canela, vainilla y un sutil fondo amaderado.
En Boca: Es carnoso, jugoso y de una textura imponente respaldada por taninos finos y sedosos. La magia ocurre a mitad de paladar: el volumen se expande manteniendo una suavidad aterciopelada perfecta. Se desliza como el aceite más fino y perdura de forma interminable. Cuando parece que la experiencia termina, el regaliz (licorice) se toma el escenario en un final fantástico y sorprendente.
🍽️ Maridaje Recomendado y Servicio
Por su perfil sedoso, carnoso y estructurado, es una etiqueta de alta cocina. Armoniza de forma sublime con cortes finos de carnes magras como un filet mignon de ternera, lomo de cordero en costra de hierbas provenzales o carnes asadas al horno con reducciones frutales. Es también el compañero definitivo para cerrar una velada junto a una tabla de quesos maduros complejos.
Temperatura de Servicio Recomendada: Servir a 18°C, idealmente en copas amplias para permitir que su gran volumen aromático se exprese desde el primer minuto.
Reviews
There are no reviews yet.